Нахи ҷуворимакка тобовар декстрин / Хокаи декстрин тобовар
Хусусиятҳо
Моликияти ҷисмонӣ:Чор баланд ва чор паст
Чор баланд:
•Нахи баланди парҳезӣ: зиёда аз 85% (AOAC2001.03)
• Ҳалшавандагии баланд: 70% ҳалшавандагӣ (20℃)
• устувории баланд: зидди гармӣ, зидди кислотаи
•Ба намӣ баланд тобовар: бе пора, барои нигоҳдорӣ осон
Чаҳор паст:
•Фаъолияти пасти об: нигоҳдорӣ осон аст, мӯҳлати нигоҳдории маҳсулотро дароз мекунад
• Часпакнокии паст: 15cps (30℃, 30% маҳлул)
• Калорияҳои паст: 1,1 ккал/г
• Ширинии паст: 10% сахароза
Хусусиятҳои ҷойгиркунӣ
•Дар якҷоягӣ бо ширинкунандаи ширинии баланд → таъми онро беҳтар мекунад
•Дар ғизо ё нӯшокиҳо бо молекулаи оҳан истифода мешавад → таъми молекулаи оҳанро беҳтар мекунад
•Нӯшокии сирко → метавонад таъми сиркоро дар бар гирад
•Ба хӯрок бо протеини лубиё илова кунед → метавонад таъми лубиёро дар бар гирад
•Ба нӯшокиҳои полифеноли чой илова кунед → метавонад таъми талхи полифеноли чойро сабук кунад
Намудҳои маҳсулот
Дар бораи Маҳсулот
Чйт саҳариза?
Декстрини тобовар як нахи парҳезии пасти часпакии дар об ҳалшаванда бо ҳамон хосиятҳои хока ва мутобиқшавӣ ба коркарди шакари донадор ё шакари ордӣ мебошад.Он инчунин муқовимати аълои кислота ва муқовимати гармӣ дорад ва метавонад дар маҳсулоти ширӣ ва маҳсулоти тиббӣ васеъ истифода шавад., хуроки бачагон, махсулоти орд, махсулоти гуштй.
