Хокаи фрукто-олигосахаридҳо
Хусусиятҳо
1. Ширинї ва мазза
Ширинии 50％～60％FOS 60% сахароза, Ширинии 95％FOS 30% сахароза буда, маззаи тароватбахштар ва софтар, бе бӯи бад дорад.
2. Калорияи паст
FOS бо α-амилаза, инвертаза ва мальтаза таҷзия шуда наметавонад, аз ҷониби бадани инсон ҳамчун энергия истифода намешавад, глюкозаи хунро зиёд намекунад.Калорияи FOS ҳамагӣ 6,3 КҶ/г аст, ки барои беморони гирифтори диабети қанд ва фарбеҳӣ хеле мувофиқ аст.
3. Часпакнокӣ
Ҳангоми ҳарорати 0℃～70℃, часпакии FOS ба қанди изомерӣ монанд аст, аммо бо афзоиши ҳарорат он коҳиш хоҳад ёфт.
4. Фаъолияти об
Фаъолияти обии FOS аз сахароза каме баландтар аст
5. Нигоҳ доштани намӣ
Нигоҳ доштани намии FOS ба сорбитол ва карамел монанд аст.
Параметр
| Малтитол | ||
| Не. | Мушаххасот | Андозаи миёнаи заррачаҳо |
| 1 | Малтитол С | 20-80м |
| 2 | Малтитол C300 | 80 mesh гузаред |
| 3 | Малтитол CM50 | 200-400 м |
Дар бораи Маҳсулот
Аризаи маҳсулот чист?
Фрукто-олигосахаридҳо одатан тавассути даҳон барои қабз истифода мешаванд.Баъзе одамон онҳоро барои аз даст додани вазн, пешгирии дарунравии мусофирон ва табобати сатҳи баланди холестирин ва остеопороз истифода мебаранд.Аммо барои дастгирии ин истифодаҳои дигар тадқиқоти илмӣ маҳдуд аст.
Фрукто-олигосахаридҳо инчунин ҳамчун пребиотикҳо истифода мешаванд.Пребиотикҳоро бо пробиотикҳо, ки организмҳои зинда, ба мисли лактобациллус, бифидобактерияҳо ва сахаромицесҳо ҳастанд, омехта накунед ва барои саломатии шумо хубанд.Пребиотикҳо ҳамчун ғизо барои ин организмҳои пробиотикӣ амал мекунанд.Одамон баъзан пробиотикҳоро бо пребиотикҳо ба воситаи даҳон мегиранд, то шумораи пробиотикҳоро дар рӯдаҳои худ зиёд кунанд.
Дар хӯрокҳо, фрукто-олигосахаридҳо ҳамчун ширинкунанда истифода мешаванд.
