L-арабиноза

Дар солҳои охир, бо маъруфияти "шакар кам" ва болоравии шуури саломатии одамон, мафҳуми "канди кам" пайваста ба дарки мардум нисбат ба маҳсулоти ғизоии солим таъсир мерасонад.L-арабиноза ҳамчун иловаи асосӣ як самти маъмули кам кардани ғизои шакар мегардад.

L-арабиноза ба пентакарбоз тааллуқ дорад, ки дар ҳарорати хонагӣ як булӯри сафед ё хокаи кристаллӣ мебошад.Он одатан бо дигар моносахаридҳо дар табиат омехта шуда, дар шакли гетерополисахаридҳо дар коллоид, гемиселлюлоза, кислотаи пектин ва баъзе гликозидҳо мавҷуд аст.L-арабиноза одатан аз ҷуворимакка бо роҳи ҷудошавии гидролиз маҳрум карда мешавад.

Ҳамчун ширинкунандаи камкалория, L-арабиноза таъми ширини худро дорад, ки аз сахароза нисфи ширин аст ва онро ба ҷои сахароза истифода бурдан мумкин аст.

Функсия
01 Сатҳи қанди хунро танзим кунед

Худи L-арабиноза ҳазм ва ҷаббида душвор аст.Дар рӯдаи инсон, он метавонад ҷабби сахарозаро тавассути ҷилавгирӣ аз фаъолияти сахароза коҳиш диҳад ва ба ин васила афзоиши қанди хунро дар натиҷаи истеъмоли сахароза коҳиш диҳад.Тадқиқотҳо нишон доданд, ки илова кардани L-арабиноза ба нӯшокиҳои сахароза метавонад сатҳи қанди хун ва инсулини мардони солимро пас аз хӯрок коҳиш диҳад ва ба рӯдаи меъдаву рӯда таъсири манфӣ нарасонад.

02 Муҳити рӯдаҳоро танзим кунед

L-арабиноза таъсири хуби исҳоловаранда дорад, метавонад ба ҳаракати рӯдаҳои хурд мусоидат кунад ва басомади ҳаракати рӯдаҳоро зиёд кунад.Истеъмоли якҷояи L-арабиноза ва сахароза метавонад миқдори кислотаҳои равғании кӯтоҳи занҷирро дар cecum ба таври муассир зиёд кунад ва таркиб ва фаъолияти метаболикии флораи рӯдаҳоро танзим кунад ва ба ин васила ба мубодилаи моддаҳои дигар таъсир расонад.

03 Танзими мубодилаи липидҳо　

L-арабиноза афзоиши флораи рӯдаҳоро танзим мекунад ва ба ин васила ихроҷи холестиринро дар наҷосат тавассути танзими мубодилаи кислотаҳои сафро зиёд мекунад, ҷабби холестирин ва ферментатсияи интихобии онро барои тавлиди кислотаҳои равғании кӯтоҳи занҷир барои танзими сатҳи холестирин одамон ва хайвонот.

Барномаҳо

01 озуқаворӣ
L-арабиноза устувор аст.Реаксияи Maillard-и он метавонад ба хӯрок мазза ва ранги беназир диҳад ва метавонад дар хӯрокҳои нонпазӣ истифода шавад.

Ба ҷои сахароза L-арабинозаро низ истифода бурдан мумкин аст.Қобилияти он барои ҷилавгирӣ аз ҷабби сахароза метавонад як қатор мушкилоти саломатиро, ки аз парҳезҳои дорои сахароза ба вуҷуд омадаанд, сабук кунад ва зарари сахарозаро ба бадани инсон тавассути илова кардани он ба хӯрокҳо, аз қабили қаннодӣ, нӯшокиҳо, йогурт ва чойи ширӣ коҳиш диҳад.Сатҳи қанди хунро танзим мекунад ва саломатии инсонро беҳтар мекунад.

02 Маҳсулоти функсионалӣ
Дар солҳои охир, маҳсулоти зидди қанд бо L-арабиноза ҳамчун иловаи асосӣ маъмул гаштанд.Он асосан L-арабинозаро барои ҷилавгирӣ аз фаъолияти сахароза барои коҳиш додани ҷабби сахароза ва кам кардани бори қанди хун, ки аз истеъмоли қанд ба вуҷуд омадааст, истифода мебарад.Ин навъи лавҳаҳои зидди қанд ба ҷуз аз L-арабиноза, онро инчунин бо экстракти лӯбиёи сафед, тухми чиа, инулин ва дигар ҷузъҳои фоиданок омехта мекунанд, то истеъмоли қандро аз бисёр ҷиҳат кам кунад, кори рӯдаҳоро беҳтар кунад ва саломатии инсонро беҳтар созад.Он барои одамоне, ки эҳтиёҷоти зидди қанд доранд, мувофиқ аст.

Илова ба лавҳаҳои зидди шакар, истифодаи L-арабиноза барои ҷилавгирӣ аз ҷабби сахароза ва танзими мубодилаи липидҳо барои сохтани маҳсулоти функсионалӣ барои одамони "се баланд" ва фарбеҳ низ маъмул аст, ба монанди капсулаҳои функсионалӣ ва нӯшокиҳо., Чой ва гайра.

03 Мазаҳо ва хушбӯйҳо
L-arabinose мобайнии беҳтарин барои синтези маззаҳо ва хушбӯйҳо мебошад, ки метавонад маззаҳо ва хушбӯйҳоро бӯи нарм ва бой ба вуҷуд оварад ва ба маҳсулоти ниҳоӣ бӯйро ба бӯи табиӣ наздиктар созад.
04 дору
L-арабиноза як мобайнии муҳими синтетикии фармасевтӣ мебошад, ки онро барои синтез кардани цитарабин, арабинозид аденозин, D-рибоза, L-рибоза ва ғайра истифода бурдан мумкин аст ва инчунин метавонад ҳамчун ёрирасон ва пуркунандаи фармасевтӣ истифода шавад.